Descoperă rețeta delicioasă de ștrudel cu dovleac a chef-ului Sorin Bontea, perfectă pentru un desert tomnatic. Această rețetă simplă, ce include ingrediente esențiale pentru aluat și umplutură, te va ajuta să aduci un gust autentic în fiecare porție. Urmează pașii de preparare și bucură-te de un desert savuros inspirat din MasterChef România.
Pe scurt:
- Rețetă de ștrudel cu dovleac prezentată de chef Sorin Bontea, ideală pentru sezonul tomnatic
- Ingrediente pentru aluat: 1 kg făină, 600 ml apă, 30 ml oțet, 50 ml ulei, 5 g sare
- Umplutura conține 1 kg dovleac de plăcintă, 300 g zahăr, 1 linguriță scorțișoară, sare după gust
- Ștrudelul se coace timp de 30-40 de minute la 180 de grade, oferind un desert aromat și savuros
Rețeta de ștrudel cu dovleac a chef-ului Sorin Bontea
Chef Sorin Bontea a prezentat o rețetă delicioasă de ștrudel cu dovleac, perfectă pentru sezonul tomnatic. Această rețetă, care poate fi realizată acasă, necesită 8 ingrediente esențiale pentru a obține un desert savuros. Iată cum se prepară pas cu pas acest desert.
Ingrediente pentru ștrudelul cu dovleac
Rețeta de ștrudel cu dovleac se împarte în două părți: aluat și umplutură. Ingredientele necesare pentru aluat sunt: un kilogram de făină, 600 ml de apă, 30 ml de oțet, 50 ml de ulei de floarea-soarelui și 5 grame de sare.
Pentru umplutura de dovleac, chef Sorin Bontea a folosit: un kilogram de dovleac de plăcintă, 300 de grame de zahăr, o linguriță de scorțișoară și sare după gust.
Mod de preparare a ștrudelului
Pentru a începe prepararea ștrudelului, se combină apa, oțetul, sarea și uleiul de floarea-soarelui într-un bol. După amestecare, se adaugă treptat făina, continuând să amestecăm până când aluatul se desprinde de marginile bolului. Aluatul se formează într-o bilă și se acoperă, lăsându-l deoparte timp de 30 de minute.
După acest interval, aluatul se modelează într-un rulou gros, din care se taie fâșii ce vor fi transformate în bile. Aceste bile se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se odihnească încă 30 de minute.
După ce timpul de odihnă a expirat, bilele de aluat se întind pe o suprafață de lucru unsă cu ulei, formându-se foi rotunde sau pătrate, în funcție de preferințe. Fiecare foaie de aluat se așază pe o farfurie unsă cu ulei, iar straturile de aluat se ung cu ulei.
Umplutura de dovleac se prepară prin stoarcerea dovleacului, la care se adaugă zahărul și scorțișoara, amestecând bine compoziția. Aceasta se așază pe fiecare strat de aluat întins. După ce umplutura este distribuită uniform, marginile aluatului se închid, iar ștrudelul se rulează. Se așază apoi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se unge cu ulei și se coace în cuptor timp de 30-40 de minute la 180 de grade.
Această rețetă de ștrudel cu dovleac, prezentată de chef Sorin Bontea, este o alegere excelentă pentru un desert tomnatic, aducând un gust autentic și aromat în fiecare porție.
V-ar putea interesa și:
TRUCUL lui Sorin Bontea pentru cele mai suculente sarmale. Ce recomandă celebrul Chef
Cum să folosești pătrunjelul, pentru a oferi un gust unic mâncării. Chef Cătălin Scărlătescu a dezvăluit secretul
Rețeta de gogoși pufoase a lui Chef Sorin Bontea. Cele 12 ingrediente utilizate de juratul MasterChef.
Sursă foto: Envato, Facebook Sorin Bontea
Sursa originală a acestui articol este https://www.gandul.ro/actualitate/reteta-de-strudel-cu-dovleac-a-lui-chef-sorin-bontea-cele-8-ingrediente-folosite-de-juratul-masterchef-pentru-un-gust-perfect-20356548
